Da Costa Ruiz, A. E.; Bressa Castilho, G.; Fioschi de Paulo, G.; Serenato Madalozzo, E. APROVEITAMENTO DO SORO DE KEFIR PARA ELABORAÇÃO DE COBERTURAS COMESTÍVEIS E APLICAÇÃO EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. Enc. Int. Gest., Desenvolv. e Inov. 2020, 4 (1).