Da Costa Ruiz AE, Bressa Castilho G, Fioschi de Paulo G, Serenato Madalozzo E. APROVEITAMENTO DO SORO DE KEFIR PARA ELABORAÇÃO DE COBERTURAS COMESTÍVEIS E APLICAÇÃO EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. Enc. Int. Gest., Desenvolv. e Inov. 2020;4(1). Acesso em fevereiro 20, 2026. https://periodicos.ufms.br/index.php/EIGEDIN/article/view/11685