Da Costa Ruiz, Ana Elisa, Gustavo Bressa Castilho, Gabriela Fioschi de Paulo, e Elisângela Serenato Madalozzo. 2020. “APROVEITAMENTO DO SORO DE KEFIR PARA ELABORAÇÃO DE COBERTURAS COMESTÍVEIS E APLICAÇÃO EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS”. Encontro Internacional De Gestão, Desenvolvimento E Inovação (EIGEDIN) 4 (1). https://periodicos.ufms.br/index.php/EIGEDIN/article/view/11685.