Da Costa Ruiz, A.E. (2020) “APROVEITAMENTO DO SORO DE KEFIR PARA ELABORAÇÃO DE COBERTURAS COMESTÍVEIS E APLICAÇÃO EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS”, Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação (EIGEDIN), 4(1). Disponível em: https://periodicos.ufms.br/index.php/EIGEDIN/article/view/11685 (Acesso em: 20 fevereiro 2026).