Da Costa Ruiz, Ana Elisa, et al. “APROVEITAMENTO DO SORO DE KEFIR PARA ELABORAÇÃO DE COBERTURAS COMESTÍVEIS E APLICAÇÃO EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS”. Encontro Internacional De Gestão, Desenvolvimento E Inovação (EIGEDIN), vol. 4, nº 1, outubro de 2020, https://periodicos.ufms.br/index.php/EIGEDIN/article/view/11685.