Percepção dos consumidores acerca da entrega de produtos orgânicos: uma proposta de Sistema Produto-Serviço

Marcos do Amaral; Delcio Pereira; Alexandre Borges Fagundes; Fernanda Hänsch Beuren

Marcos do Amaral UDESC
Delcio Pereira UDESC
Alexandre Borges Fagundes UDESC
Fernanda Hänsch Beuren Universidade do Estado de Santa Catarina

Resumo

A expansão da procura por alimentos orgânicos acompanha uma tendência mundial da busca por produtos e serviços que remetem à saúde e bem-estar. A busca por praticidade, devido à falta de tempo, tem migrado a procura de produtos para serviços, onde surgem as soluções com o Sistema Produto-Serviço. O objetivo do estudo é verificar a percepção dos consumidores acerca da entrega de produtos orgânicos nas cidades pertencentes ao Consórcio Intermunicipal Quiriri, visando uma proposta de Sistema Produto-Serviço. O estudo foi conduzido mediante estratégia quantitativa de pesquisa, com dados obtidos por meio de um survey, aplicado aos consumidores da Mesorregião Norte Catarinense. Os dados obtidos foram processados no software Statistical Package for the Social Sciences. As análises realizadas sugerem a importância da produção orgânica e local, havendo rastreabilidade da origem dos produtos, além de destacar os benefícios social, ambiental e econômico.

Biografia do Autor

Fernanda Hänsch Beuren, Universidade do Estado de Santa Catarina

Doutorado e Mestrado em Engenharia de Produção/ UFSC. trabalha na Universidade do Estado de Santa Catarina no curso de Engenharia de Produção, habilitação mecânica no Departamento de Tecnologia Industrial - CEPLAN

Referências

ADAMS, D. C.; SALOIS, M. J. Local versus organic: A turn in consumer preferences and willingness-to-pay. Renewable agriculture and food systems, v. 25, n. 4, p. 331-341, 2010.

ADAMTEY, N. A, et al. Productivity, profitability and partial nutrient balance in maize-based conventional and organic farming systems in Kenya. Agriculture, Ecosystems & Environment, v. 235, p. 61-79, 2016.

ALONSO, M. P. Product service system: benefits and barriers. MSc Thesis. 105p. School of Applied Sciences. Cranfield University. London, UK. 2007.

AURICH, J. C.; FUCHS, C.; WAGENKNECHT, C. Life cycle oriented design of technical Product-Service Systems. Journal of Cleaner Production. v.14, n. 17, p.1480-1494, 2006.

BAINES, T. S. et al. State-of-the-art in product-service systems. Proceedings of the Institution of Mechanical Engineers, Part B: Journal of Engineering Manufacture, v. 221, n. 10, p. 1543–1552, 2007.

BAINES, T. S.; LIGHTFOOT, H. W.; SMART, P. Servitization within manufacturing operations: An exploration of the impact on facilities practices. Proceedings of the Institution of Mechanical Engineers, Part B: Journal of Engineering Manufacture, v. 226, n. 2, p. 377-380, 2012.

BECKER, J.; BEVERUNGEN, D.; KNACKSTEDT, R. Reference Models and Modeling Languages for Product-Service Systems – Status- Quo and Perspectives for Further Research. In: Proceedings of the 41st Hawaii International Conference on System Sciences. Germany, 2008.

BERTRAM, D. Likert Scales are the meaning of life. University of Calagary, Department of Computer Science, 2007.

BESCH, K. Product-service systems for office furniture: barriers and opportunities on the European market. Journal of Cleaner Production. International Institute for Industrial Environmental Economics (IIIEE), Lund University. v.13, n.10, p.1083-1094. Sweden, 2005.

BEUREN, F. H. Principais Fatores Críticos De Sucesso Para Sistemas Produto-Serviço. Dissertação. Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. Florianópolis, 2011.

BEUREN, F. H.; FERREIRA, M. G. G.; MIGUEL, P. A. C. Product-service systems: a literature review on integrated products and services. Journal of Cleaner Production, v. 47, p. 222-231, 2013.

BEUREN, F. H.; PEREIRA, D.; FAGUNDES, A. B. Product-service Systems Characterization Based on Life Cycle: Application in a Real Situation. Procedia CIRP, v. 47, p. 418-423, 2016.

BORGUINI, R. G.; SILVA, M. V. A opinião do consumidor sobre os alimentos orgânicos. Higiene alimentar. v. 18, n. 121, p. 26-33, 2004.

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento. Lei Federal no 10.831 de 23 dezembro de 2003. Dispõe sobre normas para a produção de produtos orgânicos vegetais e animais. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Brasília, 24 de dezembro de 2003. Seção 1, p. 8. Disponível em: <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/2003/L10.831.htm>. Acesso em: 17 mai. 2018.

BRUNI, A. L. SPSS aplicado à pesquisa acadêmica. Atlas, 2009.

CHEKIMA, B.; OSWALD, A. I.; WAFA, S. A. W. S. K.; CHEKIMA, K. Narrowing the gap: Factors driving organic food consumption. Journal of Cleaner Production, v. 166, p. 1438-1447, 2017.

CIQ – CONSÓRCIO INTERMUNICIPAL QUIRIRI, Disponível em: <http://quiriri.com.br/> Acesso em: 13 abr. 2018.

COOK, M. B.; BRAHMA, T. A.; LEMON, M. The transfer and application of Product Service Systems: from academia to UK manufacturing firms. Journal of Cleaner Production. v.14, n. 17, p.1455-1465, 2006.

COOPER, Donald R.; SCHINDLER, Pamela S. Métodos de Pesquisa em Administração-12ª Edição. McGraw Hill Brasil, 2016.

DIAS, V. D. V., SCHULTZ, G., SCHUSTER, M. D. S., TALAMINI, E.; RÉVILLION, J. P. The organic food market: a quantitative and qualitative overview of international publications. Ambiente & Sociedade, v. 18, n. 1, p. 155–174, 2015.

DALMORO, M.; VIEIRA, K. M. Dilemas na construção de escalas Tipo Likert: o número de itens e a disposição influenciam nos resultados?. Revista gestão organizacional, v. 6, n. 3, p. 161-174, 2013.

GAD MOHSEN, M.; DACKO, S. An extension of the benefit segmentation base for the consumption of organic foods: A time perspective. Journal of Marketing Management, v. 29, n. 15-16, p. 1701-1728, 2013.

GOEDKOOP, M., VAN HALEN, C., TE RIELE, H., ROMMERS, P. Product Service-Systems, ecological and economic basics. Report for Dutch Ministries of Environment (VROM) and Economic Affairs (EZ), 1999.

HEMPEL, C; HAMM, U. How important is local food to organic-minded consumers?. Appetite, v. 96, p. 309-318, 2016.

IBGE – INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. Censo Agropecuário 2006 Brasil, Grandes Regiões e Unidades da Federação. Uso de agricultura orgânica nos estabelecimentos. Rio de Janeiro, 2006.

IBGE – INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. Tabela 6579 - População residente estimada para 2017. Disponível em: <https://sidra.ibge.gov.br/tabela/6579>. Acesso em: 30 abr. 2018.

IBM SPSS Statistics, Software de análise estatística e relatório. Disponível em: <https://www.ibm.com/br-pt/marketplace/statistical-analysis-and-reporting/purchase>, acesso em: 26 fev. 2018.

KANG, M. J.; WIMMER, R. Product service systems as systemic cures for obese consumption and production. Journal of Cleaner Production. v. 16, n. 11, p. 1146-1152, 2008.

KIMITA, K.; SHIMOMURA, Y. Evaluation of customer satisfaction for PSS design. Journal of Manufacturing Technology Management. v.20, n.5, p.654-673, 2009.

KOMOTO, H.; TOMIYAMA, T.; NAGEL, M.; SILVESTER, S.; BREZET, H. Life Cycle Simulation for Analyzing Product Service Systems. Delft University of Technology. p.386-393. IEEE, 2005.

LINDAHL, M.; SUNDIN, E.; SAKAO, T. Environmental and economic benefits of Integrated Product Service Offerings quantified with real business cases. Journal of Cleaner Production, v. 64, n. 1, p. 288–296, 2014.

LUITEN, H.; KNOT, M.; VAN DER HORST, T. Sustainable product service-systems: the Kathalys method. In: Proceedings of the Second International Symposium on Environmentally conscious design and inverse manufacturing, p. 190-197, 2001.

MANZINI, E.; VEZZOLI, C. O desenvolvimento de produtos sustentáveis: Os Requisitos Ambientais dos Produtos Industriais. São Paulo - SP: Edusp, 2002.

MIGUEL, P. A. C. Metodologia de pesquisa em engenharia de produção e gestão de operações. Elsevier, 2012.

MONT, O. Drivers and barriers for shifting towards more service-oriented businesses: Analysis of the PSS field and contributions from Sweden. The Journal of Sustainable Product Design, v. 2, n. 3, p. 89-103, 2002. (a)

MONT, O. Clarifying the concept of product service systems. Journal of cleaner production, v.10, n. 3, p. 237–245, 2002. (b)

MONT, O.; PLEPYS, A. Customer satisfaction: review of literature and application to the product-service systems. In: The International Institute for Industrial Environmental Economics at Lund University, Lund, 2003.

MOORE, D. S.; NOTZ, W. I.; FLIGNER, M. A. A estatística básica e sua prática. 7ª ed. Rio de Janeiro: LTC, 2017.

MORELLI, N. Developing new product service systems. Methodologies and operational tools. Journal of cleaner production, v.14, n17, p.1495-1501, 2006.

NUTTAVUTHISIT, K.; THØGERSEN, J. The importance of consumer trust for the emergence of a market for green products: The case of organic food. Journal of Business Ethics, v. 140, n. 2, p. 323-337, 2017.

PESTANA, M. H.; GAGEIRO, J. N. Análise de Dados para Ciências Sociais: a complementariedade do SPSS. 6. ed. Lisboa: Edições Sílabo, 2014.

OLIVEIRA, F. E. M. SPSS Básico para Análise de Dados. Rio de Janeiro: Editora Ciência Moderna, 2007.

ÖLUNDH, G.; RITZÉN, S. Functional Sales as a further approach to Environmental Product Development - a case study. IEEE. p.619-624, 2001.

ROCKART, J. F. Chief executives define their own data needs. Harvard business review, v. 57, n. 2, p. 81–93, 1979.

SAMARA, B. S.; DE BARROS, J. C. Pesquisa de marketing: conceitos e metodologia. Pearson Prentice Hall, 2007.

SAKAO, T.; PANSHEF, V.; DÖRSAM, E. Addressing Uncertainty of PSS for Value-Chain Oriented Service Development BT - Introduction to Product/Service-System Design. In: SAKAO, T.; LINDAHL, M. (Eds.). London: Springer London, p. 137–157, 2009.

STANTON, J. L.; WILEY, J. B.; WIRTH, F. F. Who are the locavores?. Journal of Consumer Marketing, v. 29, n. 4, p. 248-261, 2012.

SCARABELOT, M; SCHNEIDER, S. As cadeias agroalimentares curtas e desenvolvimento local–um estudo de caso no município de Nova Veneza/SC. Revista Faz Ciência, v. 14, n. 19, p. 101, 2012.

SILVA JUNIOR, S. D.; COSTA, F. J. Mensuração e escalas de verificação: uma análise comparativa das escalas de Likert e Phrase Completion. PMKT – Revista Brasileira de Pesquisas de Marketing, Opinião e Mídia, v. 15, p. 1-16, 2014.

SHIMOMURA, Y.; HARA, T.; ARAI, T. A unified representation scheme for effective PSS development. CIRP Annals – Manufacturing Technology. v.58, n. 1, p.379-382, 2009.

SORLI, M.; ARMIJO, A. EPES: Engineering system for optimization of product life-cycle through adapted eco-services. Procedia Engineering, v. 63, p. 310–317, 2013.

SOUZA, M. C. M. Aspectos institucionais do sistema agroindustrial de produtos orgânicos. Revista Informações Econômicas, SP, v. 33, n. 3, p. 7-16, 2003.

TUKKER, A. Eight Types of Product Service Systems: Eight Ways To Sustainability? Business Strategy and the Environment, v. 260, n. 13, p. 246–260, 2004.

THØGERSEN, John. Consumer behaviour and the environment: Which role for information?. In: Krarup, S., Russell, C. S. Environment, Information and Consumer Behaviour. Edward Elgar Publishing, Incorporated, p. 51-63, 2005.

VAN HALEN, C.; VEZZOLI, C.; WIMMER, R. Methodology for product service system innovation: how to develop clean, clever and competitive strategies in companies. Uitgeverij Van Gorcum, 2005.

WILLER, H.; LERNOUD, J. The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2018. Disponível em: <https://shop.fibl.org/CHde/mwdownloads/download/link/id/1093/?ref=1>. Acesso em: 09 abr. 2018.

WILLIAMS, A. Product-service systems in the automotive industry: the case of micro-factory retailing. Journal of Cleaner Production. v.14, n.2, p. 172-184, 2006.

WILLIAMS, A. Product service systems in the automobile industry: contribution to system innovation? Journal of Cleaner Production. v.15, n. 11, p. 1093-1103, 2007.

WU, Y.; GAO, J. A Study on the Model and Characteristics of Product- Based Service Supply Chain. p. 1127-1131. IEEE, 2010.

YANG, J. A balanced performance measurement scorecard approach for Product Service Systems. In: International Conference on Business Intelligence and Financial Engineering, 2009.

YANG, L.; XING, K.; LEE, S. H. Framework for PSS from Service’ Perspective. Proceedings of the International MultiConference of Engineers and Computer Scientists 2010 (IMECS). v.3, Hong Kong, 2010.

ZHENG, Y.; LI, D; ZHAO, F. Concept Analysis for Service-oriented Manufacturing: Based on Interpretive Structural Modeling. Department of Industrial Engineering, Nankai University, Tianjin, P.R. China, 2009.