TUCAN, Ana Rita de Oliveira; SILVA, Laleska Pâmela Rodrigues da; ARELHANO, Letícia Egídio; FRANTZ, Giulia Medeiros; FIORAVANTE, Caroline; ALEXANDRE, Ana Cláudia Nunes; SOARES, Willian Rafael Gonçalves; SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Resumo: Avaliação de diferentes métodos para o controle do escurecimento enzimático em vegetais e frutas. PECIBES, supl.2, 9, 2016. Perspectivas Experimentais e Clínicas, Inovações Biomédicas e Educação em Saúde (PECIBES), [S. l.], v. 2, n. 2 Supl. 2, 2017. Disponível em: https://periodicos.ufms.br/index.php/pecibes/article/view/4884. Acesso em: 18 fev. 2026.