ESTUDO DA CULTURA ALIMENTAR, HÁBITOS DE VIDA E INFLUÊNCIAS SOBRE AS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSIVEIS

  • Antonia Dalla Pria Bankoff Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
  • Ieda Maria Pace Bispo Universidade federal de Mato Grosso do Sul- Campus de Três Lagoas-MS
  • Marco Aurélio Batista de Sousa Universidade Federal de Mato Grosso do Sul- Campus de Três Lagoas-MS
Palavras-chave: Palavras Chaves, Cultura Alimentar. Hábitos de vida. Doenças crônicas não transmissíveis.

Resumo

Nas Américas, as diferentes expressões de culturas alimentares estão fortemente relacionadas às populações que imigraram para o Brail trazendo hábitos, necessidades, uma variedade muito grande de alimentos e temperos e, também, preferências, prescrições e interdições. A alimentação é um processo cultural caracterizado por hábitos e costumes que a família traz consigo independente do nível sócio-econômico, cor, raça e sexo. Mesmo aqueles países que não consomem algum tipo de alimentação devido à religião, também, é  um processo cultural. No caso das famílias, esse papel é exercido, predominantemente, pela figura da mãe/esposa/dona de casa. Considerando a Cultura Alimentar familiar um “Patrimônio Cultural” podemos considerar também, a história familiar agregada ao surgimentos das doenças crônicas não transmissíveis (hipertensão, diabetes, taxa alta de colesterol, doenças cardiovasculares, doenças do aparelho digestivo e outras)  a esta Cultura Alimentar, em especial na escolha dos alimentos no supermercado. Concluimos que a cultura alimentar familiar quando agregrada em níveis elevados de gorduras, carboidratos, açucares e sódio, somando aos hábitos de vida em especial o sedentarismo favorece precocemente a instalação das doenças crônicas não degenerativas e isso acontece no núcleo familiar por muitos anos.

Biografia do Autor

Antonia Dalla Pria Bankoff, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Depto de Ciências do Esporte- Unicamp

 

Ieda Maria Pace Bispo, Universidade federal de Mato Grosso do Sul- Campus de Três Lagoas-MS
Professora do Depto de Enfermagem da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul- Campus de Três Lagoas.MS
Marco Aurélio Batista de Sousa, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul- Campus de Três Lagoas-MS
Professor do Depto de Ciências Contábeis da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul-Campus de Três Lagoas-MS

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Publicado
2020-05-01