A Inovação e Sustentabilidade da Farinha de Bocaiuva: estudo em Aquidauana/MS
Abstract
O desenvolvimento sustentável (DS) está assentado em dimensões, destacando-se a harmonia entre as dimensões social, ambiental e econômica, definidas como triple bottom line, o que compreende a busca por justiça social, equilíbrio ambiental e desenvolvimento econômico. A relevância do DS é cada vez mais evidente, assim como as inovações, que são associadas à competitividade. Surge então a inovação sustentável (IS), que proporciona benefícios atrelados às dimensões do DS. Sabendo-se do projeto Bocaiuva: Palmeira da Paz que, desde o seu início, associa-se com o DS e que impulsiona a produção de farinha de bocaiuva, fruto nativo, em municípios de Mato Grosso do Sul, dentre eles Aquidauana, que integra os biomas de cerrado e pantaneiro, a pesquisa que se apresenta neste artigo objetivou analisar características sustentáveis das inovações da farinha de bocaiuva no município associadas ao Projeto. Com estudo de caso, os dados qualitativos da pesquisa foram levantados com observações e entrevistas, prosseguindo-se com a análise qualitativa de conteúdo por categorias. Verificou-se que a farinha de bocaiuva apresenta, em sua trajetória, inovações incrementais de produto e processo, com características e que proporcionam benefícios vinculados ao DS. Espera-se que os resultados da pesquisa impulsionem mais estudos e IS na farinha de bocaiuva e de produtos dela originados e de outros frutos nativos, incluindo inovações abertas e, concomitantemente, uma maior inserção de produtos advindos da referida farinha no potencial notoriamente turístico da região.
Downloads
References
Acevedo, C. R. (2013) Como fazer monografias, TCC, dissertações e teses. São Paulo: Atlas.
Amato Neto, J. (2015) A era do ecobusiness: criando negócios sustentáveis. São Paulo: Monole.
Aristone, F. (2016). Aproveitamento Sustentável da Bocaiuva para a produção e uso de farinha da polpa na região do Pantanal na agricultura.
Babbie, E. (1998). The practice of social research. Belmont: Wadsworth Publishing Company.
Barbieri, J. C. (2007). Organizações inovadoras sustentáveis. In: Barbieri, J. C, & Simantob, M. Organizações inovadoras sustentáveis: uma reflexão sobre o futuro das organizações. São Paulo: Atlas.
Barbieri, J. C., de Vasconcelos, I. F. G., Andreassi. T., & de Vasconcelos, F. C. (2010). Inovação e sustentabilidade: novos modelos e proposições. Revista de Administração de Empresas, 50(2), 146-154.
Barbieri, J. C. (2011). Gestão de ideias para inovação contínua. Porto Alegre: Bookman.
Bresser Pereira, L. C. (1962) Desenvolvimento Econômico e o Empresário. Revista de Administração de Empresas, 2(4), 79-91.
Carvalho, M. M. (2009). Inovação, estratégias e comunidades de conhecimento. São Paulo: Atlas.
Creswel, J. W. (2014). Investigação qualitativa & projeto de pesquisa: escolhendo entre cinco abordagens. Porto Alegre: Penso.
Damasceno, A. G. J., & Souza, P. R. de. (2010). Sabores do Cerrado & Pantanal: Receitas e Boas práticas de aproveitamento. Campo Grande: Ed. UFMS.
Dias, G. F. (2004). Educação ambiental: princípios e prática. São Paulo: Gaia.
Dias, R. (2011). Gestão ambiental: responsabilidade social e sustentabilidade. São Paulo, Atlas.
Dias, F. R. T. et al. (2013). Consumo e produção de farinha de bocaiuva em Corumbá. In: Anais do 6º Simpósio sobre Recursos Naturais e Socioeconômicos do Pantanal e
º Evento de Iniciação Científica do Pantanal Desafios e Soluções para o Pantanal. EMBRAPA (91). Corumbá, MS.
Dias, R. (2017). Gestão ambiental: responsabilidade social e sustentabilidade. Rio de Janeiro: Atlas.
Drucker, P. (2010). Inovação e espírito empreendedor: prática e princípios. São Paulo: Cengage Learning.
Eisenhardt, K. M. (1989). Building Theories from Case Study Research. Academy of Management Review, 14(4), 532–550
Flick, U. (2004). Uma introdução à pesquisa qualitativa. Porto Alegre: Bookman.
Gonzaga, C. A. M. (2005). Marketing Verde de produtos florestais: teoria e prática. Curitiba: Floresta.
Haddad, P. R. (2015). Meio ambiente, planejamento e desenvolvimento sustentável. São Paulo: Saraiva.
Jugend, D. & Da Silva, S. L. (2013). Inovação e o desenvolvimento de produtos: práticas de gestão e os casos brasileiros. Rio de Janeiro: LTC.
Kalb, N. D., Figueiredo Neto, L. F., Sanches, A. C., Malta, M. C. M., & De Oliveira, E. M. (2012). A gestão ambiental empresarial no varejo sob a ótica do consumidor - o caso de uma empresa de varejo internacional. In: Anais do XXXII Encontro Nacional de Engenharia de Produção. (32) Bento Gonçalves, RS.
Nidumolu, R, Prahalad, C. K., & Rangaswami, M. R. (2009) Why sustainability is now the key driver of innovation. Harvard Business Review, 87(9), p. 56-94.
OECD The Organisation for Economic Co-operation and Development. (2005). Oslo Manual: Guidelines for Collecting and Interpreting Innovation Data, 3rd Edition. Luxembourg: OECD, Statistical Office of the European Communities.
Pereira, A. C. (2008). Sustentabilidade, responsabilidade social e meio ambiente. São Paulo: Saraiva.
Philippi, D. A., Maccari, E. A., & Cirani, C. B. S. (2015). Benefits of University-Industry Cooperation for Innovations of Sustainable Biological Control. Journal of Technology Management & Innovation, 10(1), 17-28.
Roesch, S. M. de A (2013). Projetos de estágio e de pesquisas em administração. São Paulo: Atlas.
Scotto, G., Carvalho, I. C., & Guimarães, L. B. (2011) Desenvolvimento sustentável. Petrópolis –RJ: Vozes
Scherer, F. (2015) Gestão da inovação na prática. Rio de Janeiro: Atlas.
Seiffert, M. E. B. (2011). Gestão ambiental: instrumentos, esferas de ação e educação ambiental. São Paulo: Atlas.
Silva, C. L. da, & Souza-Lima, J. E. de. (2010). Políticas públicas e indicadores para o desenvolvimento sustentável. São Paulo: Saraiva.
Soares, A. P. F. de M. (2016). Desenvolvimento Sustentável e Gestão Socioambiental Empresarial (Tesede Doutorado). Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getúlio Vargas, São Paulo.
Souza, C. L. de (2012). Cidades sustentáveis: desenvolvimento num planeta urbano. Porto Alegre: Bookman.
Stoffel, J. A., & Colognese, S. A. (2015). O desenvolvimento sustentável sob a ótica da sustentabilidade multidimensional. Revista da FAE, 18(2), 18-37.
Tigre, P. B. (2014). Gestão da inovação: a economia da tecnologia no Brasil. 2.ed. Rio de Janeiro: Elsevier.
UFMS. (2012). UFMS se destaca no Prêmio FINEP. Recuperado de https://aginova.ufms.br/ufms-se-destaca-no-premio-finep/
Van Bellen, H. M. (2005). Indicadores de sustentabilidade: uma análise comparativa. Rio de Janeiro: Ed. FGV.
Vilela Júnior, A. & Demajorovic, J. (2013). Modelos e ferramentas da gestão ambiental: desafios para as organizações. São Paulo: SENAC.
Authors/researchers who publish in Ateliê do Turismo accept the following terms:
1 - Copyright:
Authors/researchers retain their copyright, but grant Ateliê do Turismo non-exclusive exploitation rights (reproduction, distribution and publicity). They grant Ateliê do Turismo the right of first publication of their work/research, which will be simultaneously subject to the license indicated in point 2. Authors may establish other additional agreements for the non-exclusive distribution of the version of the work published in Ateliê do Turismo, provided that their initial publication in this journal is acknowledged.
2 - License.
This work is licensed under a Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional.
The license allows sharing (copy and redistribute the material in any medium or format), giving due credit to the author(s)/researcher(s) and the journal, but may not use the material for commercial purposes. In case of remixing, transformation or creation from the article, the modified material may not be distributed. The author(s)/researcher(s) have permission for distribution by various means to the scientific and academic community, and are encouraged to distribute in institutional repositories or on their personal pages, bearing in mind that this process may cause productive changes, such as research impact and appropriate citations of the published work.
1.png)
