APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS PARA MELHORIA DA QUALIDADE EM UMA EMPRESA DO SETOR CÁRNEO LOCALIZADA NA CIDADE DE PRESIDENTE EPITÁCIO-SP

Autores

  • Simone Geitenes Colombo Universidade Federal do Mato Grosso do Sul
  • Ana Carolina dos Santos Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
  • Débora Regina Antunes Vieira Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
  • Mirian Batista de Oliveira Bortoluzzi Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
  • Mara Rubia da Silva Miranda

Resumo

A exigência por produtos de qualidade é cada vez maior por parte dos clientes. Tal exigência se torna ainda mais expressiva quando se trata de produtos alimentícios, visto que o consumo destes está diretamente associado à saúde do consumidor. Neste sentido, o presente artigo apresenta a aplicação de ferramentas da qualidade para melhoria dos serviços oferecidos por uma empresa do setor cárneo da cidade de Presidente Epitácio/SP. O estudo permitiu identificar as principais não-conformidades dos produtos bem como definir suas principais causas. A investigação de tais causas permite minimizar seus efeitos garantindo melhorias reais para empresa, aumento da qualidade percebida pelo cliente e diminuição das perdas.

Palavras-chave: Qualidade; Atendimento; Alimentos

Biografia do Autor

  • Simone Geitenes Colombo, Universidade Federal do Mato Grosso do Sul
    Graduada em Engenharia de Produção pela UTFPR e Mestre em Engenharia de Produção pela UFPR. Atualmente é professora da UFMS, Camous de Nova Andradina.

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Publicado

2020-10-30

Edição

v. 4 n. 1 (2020): Anais do IV Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação (EIGEDIN)

Seção

EIXO 3 - Artigo Completo - Gestão de Organizações Públicas e Políticas Públicas

Como Citar

GEITENES COLOMBO, Simone; DOS SANTOS, Ana Carolina; ANTUNES VIEIRA, Débora Regina; BATISTA DE OLIVEIRA BORTOLUZZI, Mirian; DA SILVA MIRANDA, Mara Rubia. APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS PARA MELHORIA DA QUALIDADE EM UMA EMPRESA DO SETOR CÁRNEO LOCALIZADA NA CIDADE DE PRESIDENTE EPITÁCIO-SP. Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação (EIGEDIN), [S. l.], v. 4, n. 1, 2020. Disponível em: https://periodicos.ufms.br/index.php/EIGEDIN/article/view/11062. Acesso em: 20 fev. 2026.