DETERMINAÇÃO DO BALANÇO DE MASSA PARA UMA AGROINDÚSTRIA PRODUTORA DE CAFÉ ESPECIAL

  • Gabriel Rocha Barrioni Universidade Federal de Viçosa - UFV
  • Felipe Duarte Santos Universidade Federal de Viçosa - UFV
  • Murilo Henrique Moreira Universidade Federal de Viçosa - UFV
  • Pablo Henrique Soares dos Santos Universidade Federal de Viçosa - UFV
  • Gustavo Alves de Melo Universidade Federal de Lavras - UFLA
  • Maria Cristina Angélico Mendonça Universidade Federal de Lavras – UFLA
  • Maria Gabriela Mendonça Peixoto Universidade Federal de Viçosa - UFV
  • Samuel Borges Barbosa Universidade do Sul de Santa Catarina - Unisul

Resumo

A necessidade de identificar perdas durante um processo e consequentemente encontrar a quantidade de insumos necessária para atendimento de uma demanda, motivam e requerem utilização de princípios como o balanço de massa. Neste contesto o presente trabalho apresenta a elucidação dos princípios do balanço de massa e exemplifica a sua determinação, para uma agroindústria produtora de café especial. O trabalho foi desenvolvido através de métodos quantitativos buscando identificar a quantidade necessária de insumos, para atender determinadas demandas. Portanto, na concepção do projeto foi considerada a produção de dois tipos de cafés, o café especial e o café Commodity. Devido aos seus processos produtivos diferentes, foi elucidada dois meios de produção distintos. Sendo, de extrema importância, para entendermos os sistemas e consequentemente as perdas durantes os processos. Assim resultando em quantidade distintas de insumos, necessárias para atendimento de cada demanda.

Publicado
2022-11-12
Como Citar
ROCHA BARRIONI, G.; DUARTE SANTOS, L. F.; MOREIRA, M. H.; SOARES DOS SANTOS, P. H.; ALVES DE MELO, G.; ANGÉLICO MENDONÇA, M. C.; MENDONÇA PEIXOTO, M. G.; BARBOSA, S. B. DETERMINAÇÃO DO BALANÇO DE MASSA PARA UMA AGROINDÚSTRIA PRODUTORA DE CAFÉ ESPECIAL. Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação (EIGEDIN), v. 6, n. 1, 12 nov. 2022.
Seção
EIXO 6 - Relato de Prática - Gestão do Agronegócio, Economia e Bioeconomia