EMPREENDEDORISMO FEMININO EM RESTAURANTE

um estudo de caso no município de Taquarussu/MS

Autores/as

  • Fabiano Greter Moreira Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS, Campus de Nova Andradina /CPNA https://orcid.org/0000-0002-6626-5250
  • Débora Molina de Souza Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS/CPNA
  • Luciana Codognoto da Silva Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS/CPNA
  • Silvana Dalmutt Kruger Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS/CPNA
  • Antonio Sérgio Eduardo Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS/CPNA

Resumen

A pesquisa trata de investigar quais os motivos relacionados ao aumento do empreendedorismo feminino e quais suas maiores dificuldades em manter uma empresa, em específico no ramo alimentício, no município de Taquarussu/MS.  Este estudo tem como objetivo analisar quais desafios de fato às mulheres empreendedoras sofrem no seu dia a dia, quais são as expectativas para o futuro do seu negócio que possam aumentar seus rendimentos, gerar empregos e ter sustentabilidade no mercado de trabalho. A metodologia utiliza uma abordagem qualitativa, conduzida de forma descritiva, voltada para um estudo de caso. Os resultados indicam que foi possível compreender alguns relatos sobre a situação presente, sendo dispostas duas possíveis respostas a essa problemática: empreender por oportunidade ou por necessidade. De acordo com a análise, foi possível identificar que as entrevistadas começaram a empreender por oportunidade, por motivos de renda extra, independência, autonomia, disponibilidade de tempo e gostar da atividade que realizam.

Biografía del autor/a

  • Fabiano Greter Moreira, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS, Campus de Nova Andradina /CPNA

    Doutor em Geografia pelo Programa de Pós-Graduação em Geografia, oferecido pela Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD (2019). Mestre em Agronegócios pelo Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, oferecido pela Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD (2014). Possui Graduação em Administração (2005) e Especialização em Administração Financeira e Logística pela Faculdade de Ciências Contábeis de Nova Andradina - FACINAN (2007). Atua como docente nos Cursos de Bacharelado em Ciências Contábeis, em Administração e Engenharia de Produção na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/UFMS, no Campus de Nova Andradina/CPNA. Professor e Pesquisador com ênfase em: Agricultura Familiar, Assentamentos Rurais, Sucessão e Gestão Familiar, Recursos Humanos, Gestão em Agronegócios, Logística, Agroecologia, Cooperativismo, Desenvolvimento Local e Regional, Desenvolvimento Territorial Rural e Territórios Agrários. Coordenador e Docente/Secretariado do Curso de Especialização em Gestão Organizacional e Negócios da UFMS/CPNA. Docente e Membro da Comissão Especial de Curso (CEC) da Especialização em Gestão Contábil e Controladoria e Gestão do Agronegócio.

  • Débora Molina de Souza, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS/CPNA

    Bacharelada em Ciências Contábeis.

  • Luciana Codognoto da Silva , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS/CPNA

    Pós-Doutorado em Psicologia (Departamento de Psicologia Evolutiva e Social) pelo Programa de Pós-Graduação em Psicologia da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP/Assis. Doutora em Psicologia (Departamento de Psicologia Clínica) pelo Programa de Pós-Graduação em Psicologia da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP/Assis. Mestre pelo Programa de Pós-Graduação em História, oferecido pela Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD. Especialista em Metodologia do Ensino Superior e Graduada em Psicologia pelo Centro Universitário da Grande Dourados - UNIGRAN. Professora Adjunta/Doutora da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS, atuando nos cursos de Graduação e Pós-Graduações (Lato sensu) no campus de Nova Andradina - UFMS/CPNA. Coordenadora de Polo (UFMS/CPNA) da UnAPI - Universidade Aberta à Pessoa Idosa. Professora Colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Psicologia (MESTRADO) da Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD, na linha de pesquisa Processos Psicossociais. Seus temas de interesse estão relacionados à Psicanálise e à Psicologia Social, com ênfase em saúde mental, processos de subjetivação e de marginalização psicossocial, relações de gênero e de poder e história das mulheres via estudos decoloniais

  • Silvana Dalmutt Kruger, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS/CPNA

    Estágio pós-doutorado (em andamento) junto a Universidade de Málaga (Espanha, 2025). Doutora em Contabilidade pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC, 2017), Mestra em Contabilidade pela UFSC (2012), Especialista em Contabilidade Gerencial Estratégica (2010) e em Gerência da Qualidade dos Serviços Contábeis (2002), Graduada em Ciências Contábeis pela Fundeste (2000). Professora do Curso de Ciências Contábeis da Universidade Federal do Mato Grosso do Sul (UFMS/CPNA). Professora do Programa de Mestrado em Ciências Contábeis - PPGCC (UFMS/ESAN). Professora do Mestrado profissional em Gestão de Organizações, Liderança e Decisão (PPGOLD) da Universidade Federal do Paraná (UFPR). Com experiência profissional nas áreas Administrativa, Gerencial e Gestão acadêmica. Atuante na graduação de Ciências Contábeis, e em cursos de pós-graduação em disciplinas de Contabilidade Gerencial, Controladoria, Responsabilidade Social Corporativa/ESG, Sustentabilidade, Contabilidade Societária, Contabilidade de Negócios Agroindustriais e Balanced Scorecard. Atuou no Programa de Mestrado em Ciências Contábeis e Administração da Unochapecó (2018-2022). Atuou na coordenação do curso de Ciências contábeis (fev/2010-jan/2014), foi Diretora Acadêmica da área de Ciências Sociais e aplicadas (fev/2018-jan/2020) e atuou como Diretora de Finanças e Contabilidade (fev/2020-maio/2022). Avaliadora de artigos científicos. Foi líder do Grupo de Pesquisa Controle de Gestão e Desenvolvimento (Unochapecó). Contemplada no Edital n.44/2024 PROPP/UFMS Programa Mulheres na Ciência (CNPQ/UFMS/2024) e no Edital n.83/2023 PROPP/UFMS Programa Mulheres na Ciência (CNPQ/UFMS/2023). Coordenadora dos cursos de especialização lato-sensu Gestão Contábil e Controladoria (2023-2025) e Gestão do Agronegócio (2025-2027) da UFMS/CPNA. Pesquisadora participante do Núcleo de Pesquisas e Estudos em Controle Gerencial NUPECON/ESAN/UFMS, vice-líder do Grupo de Pesquisa Contabilidade, Gestão e Sustentabilidade (CGS/UFMS) e do Grupo de Investigación INCACEN - UNAD/Colômbia).

  • Antonio Sérgio Eduardo, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS/CPNA

    Graduado em Ciências Contábeis - Faculdades de Ciências Contábeis e Atuariais da Alta Noroeste - SALESIANO (1986). Especialização em Administração Financeiras - Centro Universitário Toledo (1991). Especialização em Controladoria, Gerência Contábil e Financeira, Auditoria - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2002). Mestre em Geociência - Recursos Naturais - Universidade Estadual de Campinas UNICAMP (2008). Doutor em Meio Ambiente e Desenvolvimento Regional - Universidade Anhanguera - Uniderp (2020). Professor Adjunto III da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul Câmpus Paranaíba - MS.

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Publicado

2026-07-03

Número

Vol. 8 Núm. 1 (2026): Anais do VIII Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação

Sección

EIXO 1 - Artigo Completo - Estratégia e Negócios

Cómo citar

GRETER MOREIRA, Fabiano; MOLINA DE SOUZA, Débora; CODOGNOTO DA SILVA , Luciana; DALMUTT KRUGER, Silvana; EDUARDO, Antonio Sérgio. EMPREENDEDORISMO FEMININO EM RESTAURANTE: um estudo de caso no município de Taquarussu/MS. Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação (EIGEDIN), [S. l.], v. 8, n. 1, 2026. Disponível em: https://periodicos.ufms.br/index.php/EIGEDIN/article/view/25112. Acesso em: 8 jul. 2026.