HOSPITALITY FROM PERNAMBUCO: A COMPARISON OF THE PROTOCOLS OF ORGANS COMPETENT BODIES AGAINST COVID-19
Abstract
The Covid-19 global pandemic hit the hotel industry hard. In addition, it caused a collapse in the tourism and hospitality sectors. As for the Pernambuco scenario, in April 2020, the occupancy rate in hotels in Greater Recife was 5%. According to the Brazilian Association of the Hotel Industry of Pernambuco (ABIH-PE), of the 6,760 rooms available in Greater Recife, only 338 were occupied. Given this context, this study aims to compare the prevention protocols to Covid-19 released by the competent bodies within the scope of Hospitality from Pernambuco, based on a detail of the documents published by the Ministry of Tourism (MTur), by the Tourism Company Pernambuco (EMPETUR) and ABIH-PE. For this, the following sectors were considered for comparisons: reception, governance, employees, hygiene and safety and food and beverages (F&B). Based on the content analysis technique (Triviños, 2013), it was possible to carry out comparative analyzes between the three items, in order to identify the similarities and disparities present in the official documents. The results showed that the highest incidences concern the priority attendance of guests in a risk group, more rigorous cleaning in the accommodations, training of employees to prevent the disease, use of PPE and measures to avoid agglomerations. From these recommendations, more hotels will be able to adopt these measures in their operations, influencing in the reduction of the negative impacts that the pandemic caused in the sector.
Downloads
References
ABIH-PE – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Pernambuco. (20??). Saiba mais sobre a ABIH. Recuperado de https://www.abih-pe.com.br/abih/, acesso em 23 de agosto de 2020.
Bartik, A. W., Bertrand, M., Cullen, Z. B., Glaeser, E. L., Luca, M., & Stanton, C. T. (2020). How are small businesses adjusting to COVID-19? Early evidence from a survey. National Bureau of Economic Research. DOI: http://dx.doi.org/10.3386/w26989
Beni, M. C. (2020). Turismo e Covid-19: algumas reflexões. Rosa dos Ventos Turismo e Hospitalidade, 12 (3 - Especial Covid19), 1-23.
Cândido, I. (2001). Governança em hotelaria. Caxias do Sul: Educs (4a ed.).
Castelli, G. (2000). Administração Hoteleira. Coleção Hotelaria. Caxias do Sul: Educs.
Clemente, A. C. F., Andrade, L. G., Stoppa, E. A., & Santos, G. E. O. (2020). Políticas públicas frente aos impactos econômicos da COVID-19 no Turismo. Revista Interdisciplinar em Turismo e Território, 8(14), 73-85.
Creswell, J. W. (2007). Projeto de pesquisa: métodos qualitativo, quantitativo e misto. (2a ed.). Porto Alegre: Artmed.
Diário do Nordeste. (2020). Covid-19, o inimigo do turismo. Recuperado de https://diariodonordeste.verdesmares.com.br/opiniao/colaboradores/covid-19-o-inimigo-do-turismo-1.2953138, acesso em 09 de setembro de 2020.
Diário do Turismo. (2020). Pandemia no Nordeste e a Retomada. Como será? Recuperado de https://diariodoturismo.com.br/pandemia-no-nordeste-e-a-retomada-como-sera/, acesso em 09 de setembro de 2020.
EMBRATUR - Instituto Brasileiro de Turismo. (2015). História. Recuperado de http://www.embratur.gov.br/lai_embratur/opencms/acessoainformacao/menu/embratur/historia.html, acesso em 23 de agosto de 2020.
EMPETUR – Empresa de Turismo de Pernambuco. (2020). Institucional. Recuperado de https://www.lai.pe.gov.br/empetur/, acesso em 23 de agosto de 2020.
FOHB – Fórum dos Operadores Hoteleiros do Brasil. (2020). Oferta de Disponibilidade Hoteleira. Recuperado de https://www.panrotas.com.br/hotelaria/mercado/2020/04/fohb-69-dos-hoteis-de-redeno-brasil-se-encontram-fechados_172894.html, acesso em 29 de julho de 2020.
Foo, L. P., Chin, M. Y., Tan, K. L., & Phuah, K. T. (2020). The impact of COVID-19 on tourism industry in Malaysia. Current Issues in Tourism, 1-6. DOI: https://doi.org/10.1080/13683500.2020.1777951
Galvani, A., Lew, A., & Perez, M. S. (2020). COVID-19 is expanding global consciousness and the sustainability of travel and tourism. Tourism Geographies – An International Journal of Tourism Space, Place and Environment, 1-11. DOI: https://doi.org/10.1080/14616688.2020.1760924
Gil, A. C. (1991). Como elaborar projetos de pesquisa. (3a ed.). São Paulo: Atlas.
Globo – G1. (2020). Pandemia de coronavírus afeta rede hoteleira, diminui ocupação e ocasiona demissões em Pernambuco. Recuperado de https://www.google.com/amp/s/g1.globo.com/google/amp/pe/pernambuco/noticia/2020/04/04/pandemia-de-coronavirus-afeta-rede-hoteleira-diminiu-ocupacao-e-ocasiona-demissoes-em-pernambuco.ghtml, acesso em 04 de agosto de 2020.
Gorini, A. P. F., & Mendes, E. F. (2005). Setor de turismo no Brasil: segmento de hotelaria. BNDES Setorial, Rio de Janeiro, 22, 111-150.
Gursoy, D., & Chi, C. G. (2020). Effects of COVID-19 pandemic on hospitality industry: review of the current situations and a research agenda. Journal of Hospitality Marketing & Management, 29(5), 527–529. DOI: https://doi.org/10.1080/19368623.2020.1788231
Lakatos, E. M., & Marconi, M. A. (2009). Técnica de Pesquisa. (6a ed.). São Paulo: Atlas.
Maranhão, R. A., & Maranhão, R. R. (2020). Novo coronavírus (2019-nCoV): uma abordagem preventiva para o setor hoteleiro. Brazilian Journal of Health Review, Curitiba, 3(2), 2814-2828. DOI: https://doi.org/10.34119/bjhrv3n2-125
Mattar, F. N. (1999). Pesquisa de marketing: metodologia, planejamento. (5a ed.). São Paulo: Atlas.
Mercado & Eventos. (2020). Coronavírus: 63% dos quartos de hotéis estão fechados no Brasil, diz FOHB. Recuperado de https://www.mercadoeeventos.com.br/noticias/hotelaria/coronavirus-63-dos-quartos-de-hoteis-estao-fechados-no-brasil-diz-fohb/, acesso em 04 de agosto de 2020.
Powers, T. (2004). Administração no setor de hospitalidade: turismo, hotelaria, restaurante. São Paulo: Atlas.
Revista Eventos. (2020). Pesquisa FOHB: situação da hotelaria é dramática. Recuperado de https://www.revistaeventos.com.br/Pesquisas/Pesquisa-FOHB:-situacao-da-hotelaria-e-dramatica/49804, acesso em 04 de agosto de 2020.
Santos, R. A., Chehade, M. B., & Guimarães Júnior, S. P. (2010). Hotelaria: a operacionalidade de um hotel com ênfase na recepção. Revista Científica Eletrônica de Turismo. 7(12).
Silva, K. T. P., Ramiro, R., & Teixeira, B. S. (2009). Fomento ao turismo de base comunitária: a experiência do Ministério do Turismo. Turismo de base comunitária: diversidade de olhares e experiências brasileiras. Rio de Janeiro: Letra e Imagem, 359-373.
Taschner, G. B., & Piellusch, M. A. (2008). Avaliação de resultados em RH no setor hoteleiro: um estudo nas maiores redes do Brasil. XXXII Encontro da ANPAD, Rio de Janeiro. Anais. Rio de Janeiro: ANPAD.
Terra. (2020). Paraísos do Nordeste viram ‘cidades-fantasma’ por covid-19. Recuperado de https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/paraisos-do-nordeste-viram-cidades-fantasma-por-covid-19,761ae86dfe4c9b79c209a4a451c6be3afro4qtys.html, acesso em 09 de setembro de 2020.
Triviños, A. N. S. (2013). Introdução à pesquisa em ciências sociais: a pesquisa qualitativa em educação. (1a ed.). São Paulo. Atlas.
Tsionas, M. G. (2020). COVID-19 and gradual adjustment in the tourism, hospitality, and related industries. Tourism Economics, 1-5. DOI: https://doi.org/10.1177/1354816620933039
Vergara, S. C. (2000). Projetos e relatórios de pesquisa em administração. (3a ed.). São Paulo: Atlas.
Vidal, M. P., & Simonetti, V. M. M. (2010). Comprometimento organizacional: um estudo de caso no setor de governança hoteleira. Revista Hospitalidade, 7(2).
Wolcott, H. T. (1994). Transforming qualitative data: Description, analysis, and interpretation. Thousand Oaks, CA: Sage.
Authors/researchers who publish in Ateliê do Turismo accept the following terms:
1 - Copyright:
Authors/researchers retain their copyright, but grant Ateliê do Turismo non-exclusive exploitation rights (reproduction, distribution and publicity). They grant Ateliê do Turismo the right of first publication of their work/research, which will be simultaneously subject to the license indicated in point 2. Authors may establish other additional agreements for the non-exclusive distribution of the version of the work published in Ateliê do Turismo, provided that their initial publication in this journal is acknowledged.
2 - License.
This work is licensed under a CC BY 4.0
You are free to:
- Share — copy and redistribute the material in any medium or format for any purpose, even commercially.
- Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.
- The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.
Under the following terms:
- Attribution — You must give appropriate credit , provide a link to the license, and indicate if changes were made . You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
- No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.
