Impactos iniciais da covid-19 na área gastronômica de uma cidade turística: o caso de Foz do Iguaçu

  • Paola Stefanutti Instituto Federal do Paraná - IFPR
  • Lauisa Barbosa Pinto INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ
  • Fernando Arantes Nogueira INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ

Resumen

O turismo foi inquestionavelmente um dos setores afetados com a pandemia COVID-19. Meios de hospedagem, serviços de alimentação, transporte rodoviário e aéreo, agências de turismo e receptivos, todos foram abruptamente abalados. O objetivo deste artigo é discutir os primeiros dados oficiais sobre os impactos da COVID-19 na área gastronômica da cidade turística de Foz do Iguaçu. Pretendeu-se atingi-lo (i) analisando os dados oficiais do “Relatório de resultadios do estudo de impacto da COVID-19 nos negócios de Foz do Iguaçu: alimentos e bebidas” elaborado pelo Observatório de Turismo do município em abril de 2020; e (ii) recapitulando o histórico dos decretos municipais que incidiram sobre a área gastronômica no período de março à junho. Para tal, realizou-se uma pesquisa qualitativa de caráter exploratório do tipo documental e bibliográfica. Os documentos analisados não tinham recebido tratamento analítico e não tinham sido correlacionados, sendo esta a originalidade e contribuição desta pesquisa. Esperou-se demonstrar com dados concretos quais foram os primeiros impactos da COVID-19 na área gastronômica de uma cidade turística, auxiliando possíveis tomadas de decisões tanto do setor público quanto do privado.

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Biografía del autor/a

Paola Stefanutti, Instituto Federal do Paraná - IFPR

Doutora em Sociedade, Cultura e Fronteiras pela UNIOESTE e doutora em Beni Culturali, Formazione e Territorio pela Università degli Studi di Roma Tor Vergata (cotutela); Mestre em Sociedade, Cultura e Fronteiras pela UNIOESTE; Especialista em Docência da Educação Profissional, Técnica e Tecnológica de Nível Médio; Especialista em Gestão Pública, com Habilitação em Gestão de Pessoas; Graduada em Gastronomia pelo SENAC/Águas de São Pedro. Docente da área de Gastronomia do Instituto Federal do Paraná – IFPR. E-mail: paola.stefanutti@ifpr.edu.br

Lauisa Barbosa Pinto, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ

Doutora em Administração pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Mestre em Administração pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Bacharel em Administração pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná - IFPR -Campus Foz do Iguaçu. E-mail: lauisa.pinto@ifpr.edu.br

Fernando Arantes Nogueira, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ

Graduando em Tecnologia em Gastronomia no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná – IFPR – Campus Foz do Iguaçu. E-mail: fernandoarantesnogueira@hotmail.com

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Publicado
2020-12-16
Cómo citar
Stefanutti, P., Pinto, L. B., & Nogueira, F. A. (2020). Impactos iniciais da covid-19 na área gastronômica de uma cidade turística: o caso de Foz do Iguaçu. ATELIÊ DO TURISMO, 4(2), 95-111. Recuperado a partir de https://periodicos.ufms.br/index.php/adturismo/article/view/12156
Número
Vol. 4 Núm. 2 (2020): Agosto - Dezembro
Sección
TURISMO EM TEMPOS DE PANDEMIA - Coord: Prof. Dr. Aristides Farias L dos Santos

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