DESTINAÇÃO DAS SOBRAS DOS PRODUTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES

O caso da feira de Sidrolândia-MS

Resumen

En el municipio de Sidrolândia-MS, los productores de los asentamientos utilizan el mercado libre como canal de distribución de sus productos. Sin embargo, los productos sobrantes, especialmente las verduras, son bastante comunes y generan pérdidas para los productores. El objetivo del estudio es conocer el destino dado a los sobrantes de productos vendidos en los mercados abiertos de Sidrolândia MS, así como proponer formas de minimizar el daño a través de la transformación de los sobrantes. Esta es una encuesta de campo. La recolección de datos se realizó en junio de 2022 y contó con la participación de 12 recintos feriales de los asentamientos de ese municipio. Se constató que de su propia producción, los pobladores venden en la feria leche y derivados, carnes y vegetales. Algunos productos se venden, mientras que otros se devuelven a la propiedad consistentes en la pérdida reportada. Debido al desconocimiento sobre otras formas de reutilización de los sobrantes de productos no comercializados, el destino que se le ha dado es la alimentación animal, considerando que la mayoría de los sobrantes son productos hortofrutícolas.