Café para los Millennials

Desafíos y oportunidades para la Agroindústria

Resumen

Este artículo analiza las posibilidades de ofrecer café a la generación Y. Conceptos como sostenibilidad y calidad, hoy, están intrínsecamente vinculados y permean una producción agrícola eficiente y efectiva. Este estudio se desarrolló de manera cualitativa, ya que apunta a aspectos más subjetivos y se construyó a través de una investigación descriptiva, realizada a través de una encuesta bibliográfica. El estudio tuvo como objetivo verificar cómo la generación Y puede influir en las demandas de consumo y el proceso de producción de la economía cafetera. Así, para satisfacer las necesidades de este público exigente, surgen temas como la aplicación de metodologías y tecnologías de Industria 4.0 y Agricultura 4.0, además de la mejora continua de los procesos de la cadena productiva, especialmente en lo relacionado con la producción de café, complementándose y culminando en la Gourmetización del café. Finalmente, para brindar a los Millennials un café que satisfaga sus demandas, entendiéndolas como un nicho de mercado dado el abanico de posibilidades de negocio, cambio generacional y cambio en el modelo productivo, tal como se describe en este estudio, es necesario establecer un sistema productivo sustentable, en el sentido de preservar la naturaleza, abarcando temas como la calidad superior y brindando experiencias únicas.

Palabras clave: Agricultura; Producción de café; Millennials.