A CULTURA ALIMENTAR DO CAJU NO NORDESTE BRASILEIRO: POR UMA GRAMÁTICA HUMANISTA DO PALADAR

Autores

DOI:

https://doi.org/10.55028/agb-tl.v1i40.18620

Resumo

RESUMO: O paladar é um sentido geográfico. Por ele é possível conhecer o mundo e se sentir pertencente aos lugares. Da infância à maturidade, são construídos referenciais de espaço e tempo a partir da alimentação. É por esta verdadeira gramática humanista do paladar que o presente estudo caminha. O objetivo é discutir em profundidade, através de um estudo exploratório, como a cultura alimentar do caju no Nordeste brasileiro desvela inúmeras representações geográficas nas literaturas, brincadeiras, artes plásticas e culinárias. Como resultado, constatou-se que a cultura alimentar do caju representa um lugar experiencial e de potente educação geográfica. Podendo se concluir que o alimento comunica não apenas sabores, mas aprendizados e manifestações culturais diversas. Este estudo é um desdobramento da pesquisa de doutorado em execução.

PALAVRAS-CHAVE: Alimentação; Cultura; Sabedoria popular; Identidades; Caju.

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Publicado

2025-02-12

Edição

v. 1, n. 40, 2024

Seção

Artigos

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Como Citar

GOMES DA SILVA, Silvia Heleny; MONTEIRO DE OLIVEIRA, Christian Dennys. A CULTURA ALIMENTAR DO CAJU NO NORDESTE BRASILEIRO: POR UMA GRAMÁTICA HUMANISTA DO PALADAR. Revista Eletrônica da Associação dos Geógrafos Brasileiros Seção Três Lagoas - (ISSN 1808-2653), [S. l.], v. 1, n. 40, p. 42–63, 2025. DOI: 10.55028/agb-tl.v1i40.18620. Disponível em: https://periodicos.ufms.br/index.php/RevAGB/article/view/18620. Acesso em: 31 jan. 2026.