Sustitución de la harina de pescado en dietas de tilapia del Nilo: Una revisión sistemática sobre el rendimiento zootécnico, salud y sostenibilidad

Uma revisão sistemática sobre o desempenho zootécnico, saúde e a sustentabilidade

Resumen

Esta revisión sistemática evaluó la viabilidad del reemplazo total o parcial de la harina de pescado (FM) en la dieta de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), analizando 16 estudios publicados entre 2012 y 2025. Siguiendo el protocolo PRISMA, la revisión demostró que la FM, antes considerada insustituible, puede ser sustituida eficazmente por una amplia variedad de fuentes proteicas alternativas sin afectar el rendimiento zootécnico ni la salud de los peces. Fuentes como insectos (mosca soldado negra) permitieron sustituciones del 25 % al 100 %, ofreciendo beneficios funcionales, como mejoras en el sistema inmunológico y en el sistema antioxidante. Las proteínas vegetales (soja, altramuz) variaron entre el 50 % y el 75 %, mientras que las fuentes microbianas (biofloc) y los subproductos animales (aves) variaron entre el 5 % y el 85 %. El éxito de la transición depende del equilibrio de aminoácidos, la etapa de desarrollo de los peces y el uso de aditivos. La adopción de estas alternativas reduce costos y promueve la economía circular en la tilapicultura. Sin embargo, la heterogeneidad metodológica y la falta de estudios comerciales de larga duración son lagunas críticas. Se concluye que el sector cuenta con alternativas viables, siendo necesarias investigaciones futuras para la validación económica y la optimización a gran escala.