AVANCES Y APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA AGRONEGOCIOS:
un análisis de la producción científica
Resumen
La biotecnología es un área multidisciplinaria que utiliza sistemas biológicos, organismos vivos y derivados para modificar productos y procesos específicos. En la agroindustria, la Biotecnología juega un papel fundamental en la producción de alimentos a gran escala, siendo considerada esencial para afrontar las crisis alimentarias. Este estudio tiene como objetivo analizar los avances y aplicaciones de la Biotecnología en el sector agroindustrial, utilizando la producción científica disponible en la base de datos principal Web of Science del año 2018 al 2024. La Biotecnología Agrícola engloba técnicas de ingeniería genética para mejorar plantas, animales y microorganismos utilizados en la agricultura. Este ámbito también contribuye a la seguridad alimentaria y está alineado con varios de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 establecidos por la ONU. Se encontró que la Biotecnología es un tema transversal que abarcó áreas más técnicas, con una mezcla de temas como nanotecnología, ingeniería genética, cuestiones regulatorias, riesgos, innovación, formas de reproducción de semillas, sostenibilidad y aplicaciones verdes. Este estudio proporciona ideas para futuras investigaciones, contribuyendo así al desarrollo de la Biotecnología aplicada en la agroindustria.
