La gastronomía de la feirinha da JK en Foz do Iguaçu-PR: análisis netnográfico en plataformas digitales
Resumen
El boca a boca presencial o electrónico, cuyo acrónimo es eWOM (electronic word of mouth), puede influir en las decisiones de compra de los consumidores. Una de las posibilidades del eWOM son las críticas y reseñas online de productos y servicios en plataformas digitales. Este artículo pretende analizar los principales atributos gastronómicos de la Feirinha da JK, desde la perspectiva de sus visitantes. Para ello, se realizó un estudio netnográfico, analizando los comentarios de tres plataformas digitales, a saber: Facebook, Google y TripAdvisor. El presente estudio se clasifica como una investigación cualitativa de carácter netnográfico. Los comentarios sobre aspectos gastronómicos se centraron en tres puntos principales: diversidad de alimentos y nacionalidades, productos caseros y coloniales y pastelería. Además de estos, surgieron escritos sobre la socialización en la feria, característica que se relaciona indirectamente con la gastronomía a través de la comensalidad.
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