Resumo:
Preferências alimentares: análise de consumo por grupos em refeições institucionais. PECIBES, supl.2, 32, 2016

Autores

  • Laleska Pâmela Rodrigues da Silva
  • Ana Rita de Oliveira Tucan
  • Elisana Lima Rodrigues
  • Thayana Regina de Souza Grance
  • Deise Bresan
  • Priscila Milene Angelo Sanches
  • Patrícia Vieira Del Ré

Resumo

A alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes presentes nos alimentos de diferentes grupos, que combinados entre si e preparados conforme as dimensões culturais e sociais de uma população influenciam a saúde e o bemestar. Nesse sentido, se alimentar fora do lar passou a ser cotidiano, influindo nas preferências e escolhas alimentares.

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Publicado

2017-10-27

Edição

v. 2 n. 2 Supl. 2 (2016): Volume 2, Número 2 Supl. 2: Jornada de Nutrição 2016.

Seção

Artigos Originais

Licença

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Como Citar

SILVA, Laleska Pâmela Rodrigues da; TUCAN, Ana Rita de Oliveira; RODRIGUES, Elisana Lima; GRANCE, Thayana Regina de Souza; BRESAN, Deise; SANCHES, Priscila Milene Angelo; DEL RÉ, Patrícia Vieira. Resumo: Preferências alimentares: análise de consumo por grupos em refeições institucionais. PECIBES, supl.2, 32, 2016. Perspectivas Experimentais e Clínicas, Inovações Biomédicas e Educação em Saúde (PECIBES), [S. l.], v. 2, n. 2 Supl. 2, 2017. Disponível em: https://periodicos.ufms.br/index.php/pecibes/article/view/5169. Acesso em: 18 fev. 2026.