Resumo: <br>Caracterização físico-química e pesquisa de antioxidantes em frutos do Tucumã (Astrocaryum huaimi Mart.). PECIBES, supl.2, 10, 2016

  • Dayane Stéphanie Fernandes
  • Mirelly Marques Romeiro Santos
  • Camila Jordão Candido
  • Manoel Mendes Ramos Filho
  • Priscila Aiko Hiane
  • Elisvânia Freitas dos Santos

Resumo

O Cerrado Brasileiro é responsável por uma ampla riqueza de espécies frutíferas que ainda não foram estudadas em relação as suas características nutricionais e físico-químicas. Esse bioma, devido a sua grande biodiversidade, predominam frutos que são considerados fontes de proteínas, fibras, ácidos graxos, calorias, vitaminas e minerais, além de elevado potencial antioxidante.
Publicado
2017-09-21
Como Citar
FERNANDES, D. S.; SANTOS, M. M. R.; CANDIDO, C. J.; FILHO, M. M. R.; HIANE, P. A.; SANTOS, E. F. DOS. Resumo: <br&gt;Caracterização físico-química e pesquisa de antioxidantes em frutos do Tucumã (Astrocaryum huaimi Mart.). PECIBES, supl.2, 10, 2016. Perspectivas Experimentais e Clínicas, Inovações Biomédicas e Educação em Saúde (PECIBES), v. 2, n. 2 Supl. 2, 21 set. 2017.
Edição
v. 2 n. 2 Supl. 2 (2016): Volume 2, Número 2 Supl. 2: Jornada de Nutrição 2016.
Seção
Artigos Originais

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