Resumo: <br>Avaliação Sensorial de Frozen Yogurt de Baru. PECIBES, supl.2, 14, 2016

Letícia Egídio Arelhano; Camila Jordão Candido; Rita de Cássia Avellaneda Guimarães; Mariana Ferreira Oliveira Prates

Resumo: <br>Avaliação Sensorial de Frozen Yogurt de Baru. PECIBES, supl.2, 14, 2016

Letícia Egídio Arelhano
Camila Jordão Candido
Rita de Cássia Avellaneda Guimarães
Mariana Ferreira Oliveira Prates

Resumo

O bioma Cerrado é conhecido pela grande diversidade de frutos com elevado potencial nutritivo e funcional. Dentre esses frutos destaca-se o baru, fruto rico em nutrientes, compostos bioativos e apreciado pelo sabor peculiar.

Publicado

2017-09-21

Como Citar

ARELHANO, L. E.; CANDIDO, C. J.; GUIMARÃES, R. DE C. A.; PRATES, M. F. O. Resumo: <br>Avaliação Sensorial de Frozen Yogurt de Baru. PECIBES, supl.2, 14, 2016. Perspectivas Experimentais e Clínicas, Inovações Biomédicas e Educação em Saúde (PECIBES), v. 2, n. 2 Supl. 2, 21 set. 2017.

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Edição

v. 2 n. 2 Supl. 2 (2016): Volume 2, Número 2 Supl. 2: Jornada de Nutrição 2016.

Seção

Artigos Originais

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