Resumo: <br> Características nutritivas e bioativas de Fronzen Yogurt de Baru. PECIBES, supl.2, 15, 2016

Letícia Egídio Arelhano; Camila Jordão Candido; Rita de Cássia Avellaneda Guimarães; Mariana Ferreira Oliveira Prates

Resumo: <br> Características nutritivas e bioativas de Fronzen Yogurt de Baru. PECIBES, supl.2, 15, 2016

Letícia Egídio Arelhano
Camila Jordão Candido
Rita de Cássia Avellaneda Guimarães
Mariana Ferreira Oliveira Prates

Resumo

O baru é um fruto nativo do Cerrado muito apreciado e conhecido por suas propriedades nutritivas e funcionais, sendo necessário o estudo de sua aplicação na elaboração de novos produtos alimentícios. O frozen é um gelado comestível que tem se tornado popular devido ao seu potencial em conferir benefícios à saúde.

Publicado

2017-09-21

Como Citar

ARELHANO, L. E.; CANDIDO, C. J.; GUIMARÃES, R. DE C. A.; OLIVEIRA PRATES, M. F. Resumo: <br> Características nutritivas e bioativas de Fronzen Yogurt de Baru. PECIBES, supl.2, 15, 2016. Perspectivas Experimentais e Clínicas, Inovações Biomédicas e Educação em Saúde (PECIBES), v. 2, n. 2 Supl. 2, 21 set. 2017.

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Edição

v. 2 n. 2 Supl. 2 (2016): Volume 2, Número 2 Supl. 2: Jornada de Nutrição 2016.

Seção

Artigos Originais

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