Resumo:
Características nutritivas e bioativas de Fronzen Yogurt de Baru. PECIBES, supl.2, 15, 2016

Autores/as

  • Letícia Egídio Arelhano
  • Camila Jordão Candido
  • Rita de Cássia Avellaneda Guimarães
  • Mariana Ferreira Oliveira Prates

Resumen

O baru é um fruto nativo do Cerrado muito apreciado e conhecido por suas propriedades nutritivas e funcionais, sendo necessário o estudo de sua aplicação na elaboração de novos produtos alimentícios. O frozen é um gelado comestível que tem se tornado popular devido ao seu potencial em conferir benefícios à saúde.

Descargas

Publicado

2017-09-21

Número

Vol. 2 Núm. 2 Supl. 2 (2016): Volume 2, Número 2 Supl. 2: Jornada de Nutrição 2016.

Sección

Artigos Originais

Licencia

Ao publicar na PECIBES, os direitos de copyright são mantidos pelos autores. Acreditamos que isto permite aos autores ampla divulgação do trabalho, sendo os mesmos responsáveis por todas as informações veiculadas. No entanto, em caso de reuso dos dados, a origem (Revista PECIBES) deve ser citada.

Cómo citar

ARELHANO, Letícia Egídio; CANDIDO, Camila Jordão; GUIMARÃES, Rita de Cássia Avellaneda; OLIVEIRA PRATES, Mariana Ferreira. Resumo: Características nutritivas e bioativas de Fronzen Yogurt de Baru. PECIBES, supl.2, 15, 2016. Perspectivas Experimentais e Clínicas, Inovações Biomédicas e Educação em Saúde (PECIBES), [S. l.], v. 2, n. 2 Supl. 2, 2017. Disponível em: https://periodicos.ufms.br/index.php/pecibes/article/view/4890. Acesso em: 18 feb. 2026.