Resumo:
Doce de casca de mamão light: caracterização sensorial entre escolares. PECIBES, supl.2, 12, 2016

Autores/as

  • Paulo Sérgio Loubet Filho
  • Graziela Nunes
  • Thais Fernanda Souza Sehnen
  • Érica Caroline da Silva
  • Camila Jordão Candido
  • Elisvânia Freitas dos Santos
  • Daiana Novello

Resumen

O desperdício de alimentos pode ser evitável por meio da utilização integral dos alimentos, incluindo as partes menos nobres, como as cascas de frutas em novos produtos ou naqueles normalmente consumidos.

Descargas

Publicado

2017-09-21

Número

Vol. 2 Núm. 2 Supl. 2 (2016): Volume 2, Número 2 Supl. 2: Jornada de Nutrição 2016.

Sección

Artigos Originais

Licencia

Ao publicar na PECIBES, os direitos de copyright são mantidos pelos autores. Acreditamos que isto permite aos autores ampla divulgação do trabalho, sendo os mesmos responsáveis por todas as informações veiculadas. No entanto, em caso de reuso dos dados, a origem (Revista PECIBES) deve ser citada.

Cómo citar

FILHO, Paulo Sérgio Loubet; NUNES, Graziela; SEHNEN, Thais Fernanda Souza; SILVA, Érica Caroline da; CANDIDO, Camila Jordão; SANTOS, Elisvânia Freitas dos; NOVELLO, Daiana. Resumo: Doce de casca de mamão light: caracterização sensorial entre escolares. PECIBES, supl.2, 12, 2016. Perspectivas Experimentais e Clínicas, Inovações Biomédicas e Educação em Saúde (PECIBES), [S. l.], v. 2, n. 2 Supl. 2, 2017. Disponível em: https://periodicos.ufms.br/index.php/pecibes/article/view/4887. Acesso em: 18 feb. 2026.